عن الوصفة

المكونات

• 1 1/4 كيلو لحم مفروم بدون دهون
• 2 ثمرة بصل كبير مبشور
• 1/2 ثمرة فلفل رومى أخضر جوليان
• 1/2 ثمرة فلفل رومى أحمر جوليان
• 1/2 ثمرة فلفل رومى أصفر جوليان
• 1 ثمرة بصل متوسطة جوليان
• 1 كوب بقسماط مطحون
• 2 بيضة
• 3 ملعقة ك زيت
• 2 ملعقة ك زبدة
• 350 جم مايونيز
• 2 ملعقة ك كاتشب
• 1/4 كجم جبن موزاريلا
• 1/4 كجم جبن رومى مبشور
• 1 / كجم زيتون اسود شرائح
• 1 ملعقة ص ملح أو حسب الرغبة
• 1 ملعقة ص فلفل اسود
• 1 ملعقة ص ثوم بودر
• 1 ملعقة ص بصل بودر
• 1 ملعقة ص زنجبيل بودر
• 1 ملعقة ص قرفة بودر

طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء، يعجن اللحم جيداً مع البصل المبشور، البقسماط المطحون، الكاتشب، البيض وجميع البهارات.

2. 2

   في مقلاة على النار، يشوح البصل الجوليان، الفلفل الرومى الجوليان في 3 ملعقةكبيرة من الزيت حتى يذبل (نترك قليلا من الفلفل الالوان بدون تشويح للتزيين).

3. 3

   تدهن صينية بملعقةكبيرة من الزبدة مع معلقة صغيرة من الزيت، تفرد نصف كمية اللحم في الصينية جيداً.

4. 4

   توزع حشوة البصل والفلفل المشوحين ثم الزيتون الشرائح مع ترك قليل من الزيتون للتزيين.

5. 5

   يرش كمية من الجبن الرومى المبشور ثم الجبن الموزاريلا ليربط الحشو مع اللحم.

6. 6

   يوضع النصف الثانى من اللحم ويفرد جيداً ويضغط من الجوانب جيداً مع دهن وجه اللحم بملعقة زبدة.

7. 7

   تدخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة أو حتى تستوي ثم تخرج وتترك لتبرد.

8. 8

   يقلب اللحم من الصينية على ظهر صينية اخرى لسهولة التزيين.

9. 9

   يغطى وجه اللحم والجوانب بالكامل بصوص المايونيز، يرش الجبن الرومى المبشور على المايونيز من اعلى ومن الجوانب ثم بالفلفل الرومى الالوان وشرائح الزيتون الاسود ويقدم بارد.

وصفات مشابهة

مكرونة بالصلصة...

أرز سدرة | مقلي مع...

طريقة عمل أرز بالفول...

ملوخيه بالارانب

الكيكة الرخامية

رول التوست بالجبنة...